Recette 4.0

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.013

Couleur

9 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

3.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	87.6 %	-
500 g	blé cru	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	10.7 %	-
80 g	BEST Caramel Munich II	BESTMALZ	Grains	-	120 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Citra	Pellets	13.3 %	Ébullition	60 minutes	16	-
20 g	cascade	Pellets	5.1 %	Ébullition	10 minutes	5.1	-
10 g	Citra	Pellets	13.3 %	Ébullition	10 minutes	6.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
300 ml	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Culture	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

J'ai fait bouillir le blé et l'orge avant de l'ajouter à l’empâtage

Volume d'ébullition : 26.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 8 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de cascade, 10 g de Citra, 7 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût