Postcriptum

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Brasseur amoureux du style IPA et de ses arômes très houblonnés. Brassage uniquement en tout grain par infusion.

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Recette The Burning Equinox

20 avril 2019

Style : IPA Rousse (Red IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 80 %
Efficacité de la brasserie : 72.5 %

Densité initiale

1.090

Densité finale

1.021

Couleur

45 EBC

Amertume

83 IBU

Ratio IBU/DI

0.92

Alcool

9.1 %

Coût total

Single Hop IPA basée sur le houblon Equinox, arômes d'agrumes en particulier de pomelo, belle amertume. Attention à l'alcool, possible de diminuer l'apport de malt sur un 7kg voire 6kg.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Volca 10	Malterie des Volcans	Grains	-	10 EBC	75 %	-
800 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	10 %	-
800 g	Volca' Torref 100	Malterie des Volcans	Grains	-	100 EBC	10 %	-
320 g	Volcara 120	Malterie des Volcans	Grains	-	120 EBC	4 %	-
80 g	Volcara 400	Malterie des Volcans	Grains	-	400 EBC	1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Equinox	Pellets	16.0 %	Ébullition	60 minutes	39.2	-
20 g	Equinox	Pellets	16.0 %	Ébullition	30 minutes	23	-
40 g	Equinox	Pellets	16.0 %	Ébullition	10 minutes	20.9	-
150 g	Equinox	Pellets	16.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-