Recette Fête de Famille II
- 22 avril 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.105 kg | Malt Pale Ale | Grains | - | 7 EBC | 75.9 % | - | |
| 220 g | Malt Biscuit | Grains | - | 50 EBC | 15.1 % | - | |
| 130 g | Flocons d'avoine | Grains | - | 1 EBC | 8.9 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Cascade | Pellets | 3.9 % | Ébullition | 45 minutes | 19.3 | - |
| 7 g | Brewers Gold | Pellets | 6.7 % | Ébullition | 15 minutes | 11.8 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 5 g | Safale T-58 | Lesafre | Sèche | - |
Eau - Profil cible
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 46.4 | 5.9 | 15.9 | 18.5 | 22.0 | 146.5 |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Ebullition à 75°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 4.6 L d'eau à 80.0°C
Volume d'ébullition : 6.8 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.044
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Cascade
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 7 g de Brewers Gold
-
Minuteur 15 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
