Recette IPA 05/19
- 15 mai 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 kg | BEST Pale Ale | BESTMALZ | Grains | - | 8 EBC | 50.8 % | - |
| 3.1 kg | BEST Pilsen Malt | BESTMALZ | Grains | - | 3 EBC | 49.2 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 g | Magnum | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 50 minutes | 46.9 | - |
| 36 g | Colombus | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 35 minutes | 46.4 | - |
| 18 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 15 minutes | 12.4 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | M31 Belgian Tripel | Mangrove Jack's | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier 0 à 63°C pendant 80 minutes
-
Palier 1 à 68°C pendant 15 minutes
-
Palier 2 à 78°C pendant 2 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 17.5 L d'eau à 55.0°C
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 65 minutes
Densité avant ébullition : 1.054
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 36 g de Magnum
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 36 g de Colombus
-
Minuteur 20 minutes
-
Ajouter les : 18 g de Simcoe
-
Minuteur 15 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
