Recette saison

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.023

Couleur

28 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.6 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	64.4 %	-
1.73 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	24.2 %	-
580 g	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	-	60 EBC	8.1 %	-
230 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
29 g	Golding, U.S.	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	15.1	-
12 g	Amarillo Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	30 minutes	7.6	-
17 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	5 minutes	3.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
57.5 g	sucre	Ébullition	70 minutes	-
57.5 g	miel	Ébullition	70 minutes	-
23 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
115 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20.2 g	safale be 134	fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.057

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 57.5 g de sucre, 57.5 g de miel
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 29 g de Golding, U.S.
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 12 g de Amarillo Gold
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 23 g de Graine de coriandre, 115 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 17 g de Mosaic
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût