Recette blanchette de sureau

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.011

Couleur

6 EBC

Amertume

0 IBU

Ratio IBU/DI

0.00

Alcool

4.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	-	3 EBC	52.1 %	-
3 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	31.3 %	-
800 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	8.3 %	-
800 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
40 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.081

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 40 g de Écorce d'orange douce, 20 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût