Recette White is white

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.014

Couleur

6 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.28

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	40 %	-
2 kg	Malt Diastasique	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	40 %	-
1 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	20 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	7.6	-
10 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	10 minutes	4.8	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Cascade
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Hallertau Blanc, 10 g de Cascade, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût