Recette Rye Pale Ale

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.015

Couleur

13 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.65

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	58.3 %	-
1.5 kg	Malt de Seigle (Pale Rye Malt)	Weyermann	Grains	Empâtage	7 EBC	25 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-
500 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	40 minutes	36.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Nottingham Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 14 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

17 déc. 2020

redcake

bonjour, et puis elle etait bonne cette biere?
17 déc. 2020

djofix

Hello, très bonne question! J ai zappé de la brasser...mais merci de m y faire penser ;-) le côté epicé du seigle me fait envie