Recette 13 - Feins'beer

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.013

Couleur

23 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
18.4 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	85.7 %	-
1.44 kg	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	6.7 %	-
940 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	4.4 %	-
700 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Nothern brewers	Cônes	5.2 %	Ébullition	70 minutes	9.1	-
37 g	Aurora	Cônes	8.3 %	Ébullition	70 minutes	10.8	-
165 g	Styrian Goldings	Pellets	3.0 %	Ébullition	70 minutes	19.1	-
50 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Ébullition	10 minutes	3.6	-
13 g	Bramling Cross	Pellets	6.0 %	Hors flamme	10 minutes	0.5	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 100.7 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Nothern brewers, 37 g de Aurora, 165 g de Styrian Goldings
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 50 g de Bramling Cross
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 13 g de Bramling Cross
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût