Faziom

@faziom

Brasseur amateur des Pyrénées-Orientales. Mes ratios d'eau pour l’empâtage/rinçage sont adaptés pour mon "Brewmonk". Libre à vous de les adapter a votre équipement.

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Recette NEIPA

24 juillet 2019

Style : IPA Spéciale (Specialty IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 15.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.4 %

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.56

Alcool

5.4 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	51.3 %	-
1 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	25.6 %	-
600 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	15.4 %	-
300 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	7.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Ébullition	5 minutes	7.4	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	5.9	-
15 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	5 minutes	6	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	3.6	-
20 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	4.4	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	3.5	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
	A la fin de fermentation primaire
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
	A la fin de fermentation primaire
20 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-
	A la fin de fermentation primaire
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
30 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-