Recette Illes #11 Louise

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.013

Couleur

21 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	VOLCAPILS	Malterie des volcans	Grains	-	2 EBC	58.3 %	-
1.5 kg	VOLCACA 50	Malterie des volcans	Grains	-	50 EBC	25 %	-
1 kg	VOLCABLE Torref 25	Malterie des volcans	Grains	-	25 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	13.3	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-
10 g	Glacier	Pellets	5.6 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	5 minutes	4	-
20 g	Glacier	Pellets	5.6 %	Ébullition	0 minutes	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	K-97 SafAle German Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
61.2	3.8	9.0	21.5	15.0	192.0

Efficacité d'empâtage : 73%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12 g de Centennial
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Centennial, 10 g de Glacier, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Centennial
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Glacier
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût