Recette Tropical juice

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.005

Couleur

9 EBC

Amertume

50 IBU

Ratio IBU/DI

1.04

Alcool

5.6 %

Coût total

keg carbo forcer

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	75 %	-
500 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	8.3 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-
500 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	21	-
75 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	20.3	-
50 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	8.7	-
25 g	Vic Secret	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	OYL-200 Tropical IPA	Omega	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

empatage par infusion

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 100 g de Citra, 75 g de Vic Secret, 50 g de Nelson Sauvin
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût