Recette Bibz impérial ipa

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.016

Couleur

8 EBC

Amertume

95 IBU

Ratio IBU/DI

1.45

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	70 minutes	56.3	-
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	70 minutes	23.1	-
40 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	10.9	-
100 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
100 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.41 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Citra, 20 g de Mosaic
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 40 g de Cascade, 30 g de Citra, 3.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût