Recette La bière de soif
- 16 août 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 100 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | First Gold | Pellets | 7.5 % | Ébullition | 30 minutes | 12.8 | - |
| 20 g | First Gold | Pellets | 7.5 % | Hors flamme | 60 minutes | 15.6 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | T-58 SafBrew Specialty Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 16.3 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.040
-
Porter le moût à ébullition
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Minuteur 30 minutes
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Ajouter les : 10 g de First Gold
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Minuteur 30 minutes
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Éteindre la source de chaleur
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Ajouter les : 20 g de First Gold
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Minuteur 60 minutes
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Faire refroidir le moût
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