Recette blanche 54L

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.007

Couleur

8 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

5.5 %

Coût total

31.55 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt de blé	The Swaen ( NL)	Grains	Empâtage	5 EBC	50 %	4.93 €
6 kg	Malt Pilsner	the swean (NL)	Grains	Empâtage	4 EBC	50 %	4.78 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
32 g	Spalter select	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	9.5	1.79 €
36 g	Saphir	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	7.1	1.44 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
36 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
60 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	W-34/70 Saflager Lager	DCL/Fermentis	Sèche	18.61 €

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 6.9

Volume d'ébullition : 60 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 32 g de Spalter select, 36 g de Saphir
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 2 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 36 g de Graine de coriandre, 60 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût