Recette " DOUBLE IMPACT - Golden Strong Ale Belge "

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.011

Couleur

19 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Munich	Malterie de l'Ouest	Grains	Empâtage	12 EBC	83.3 %	-
500 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	Ébullition - 60 minutes	5 EBC	13.9 %	-
100 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	2.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Styrian Bobek - 2020 - Aromatique	Pellets	3.0 %	Ébullition	60 minutes	23.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.3 g	Sel	Empâtage	90 minutes	-
1.1 g	Sulfate de magnésium - MgSO4	Empâtage	90 minutes	-
2.5 g	Sels nutritifs Wyeast	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
15 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
	Atténuation : 82-88 % - T°C recommandée : 18-28 °C - Pitch rate : 1.060/1.070 = 16g/10L

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
97.6	11.9	36.2	50.0	62.5	260.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 15.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 500 g de Sucre Candi Foncé, 35 g de Styrian Bobek - 2020 - Aromatique
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 2.5 g de Sels nutritifs Wyeast
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût