Recette APA #2

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	91.1 %	-
500 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	6.1 %	-
230 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	25	-
30 g	Motueka	Pellets	7.4 %	Ébullition	5 minutes	3.2	-
25 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	4.7	-
70 g	Motueka	Pellets	7.4 %	Hors flamme	30 minutes / 75°C	4.3	-
70 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
	Brassin diviser en 2, un seul DH dans le 18L soit 3,9g/L

Houblonnage à cru : 1.94 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

+8L de faux fond

Volume d'ébullition : 43 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.048

DF est. : 1.010

Alcool est. : 5.0 % alc./vol.

EBC : 14

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 37