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Boutique dédiée aux brasseurs amateurs, je mets en ligne les recettes utilisées principalement lors des initiations de brassage proposées par la boutique.

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Recette NEIPA POLLOCK

28 janvier 2022

Style : IPA Spéciale (Specialty IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 10.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 68.5 %

Densité initiale

1.075

Densité finale

1.021

Couleur

7 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

7.1 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	71.4 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	28.6 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	12.3	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	12	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	5	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	31,5 g en primaire (biotransformation) et 25g les 6 derniers jours en secondaire
15 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	31,5 g en primaire (biotransformation) et 25g les 6 derniers jours en secondaire
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	31,5 g en primaire (biotransformation) et 25g les 4 derniers jours en secondaire
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	avant embouteillage
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	avant embouteillage
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	avant embouteillage