Recette IPA du Jardin (avec Mosaic)

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.008

Couleur

13 EBC

Amertume

65 IBU

Ratio IBU/DI

1.45

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.6 kg	Malt Pale Ale		Grains	-	8 EBC	95 %	-
400 g	Malt Carared		Grains	-	50 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Columbus (CTZ)	Pellets	13.8 %	Ébullition	60 minutes	42.5	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	6.4	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	7.9	-
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	13.8 %	Hors flamme	10 minutes	1.7	-
25 g	Mosaic	Pellets	13.8 %	Hors flamme	10 minutes	4.4	-
35 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	10 minutes	2.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
30 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
67.0	9.0	30.0	10.0	31.0	233.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 50.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Columbus (CTZ), 15 g de Cascade
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 40 g de Cascade
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ), 25 g de Mosaic, 35 g de Cascade
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût