Inspiration avec la recette https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/37855/nom/blonde-dete de @jeremie_brasseur
Le but de cette blonde pour l'été est de terminer les fonds de sachet de houblon que nous avons au congèle.
Reste de houblon :
Fuggle : Epicé , Herbacé vert , Floral
Simcoe : Notes d'agrumes avec des nuances terreuses, des arômes de pamplemousse, de pin et d'herbes.
Lemondrop : Notes de citron et de fruit tropicaux
Profil de la bière : Blonde sèche sans rondeur avec des notes agrumes, épicées et florales (Ajuster le houblon pour avoir un équilibre)
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 kg | Malt Pilsen 2RP | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 3 EBC | 66.7 % | - |
| 1 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 8 EBC | 22.2 % | - |
| 500 g | Malt Munich Light | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 14 EBC | 11.1 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 30 minutes | 13.6 | - |
| 11 g | Fuggle | Pellets | 4.5 % | Ébullition | 10 minutes | 2.4 | - |
| 10 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 10 minutes | 6.2 | - |
| 20 g | Lemondrop | Pellets | 6.0 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | S-04 SafAle English Ale | Fermentis | Sèche | - |