Recette Smash Pale Ale Target

Densité initiale

1.046

Densité finale

1.008

Couleur

10 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.70

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Target - Amérisant , Aromatique	Pellets	11.5 %	Ébullition	15 minutes	25.7	-
50 g	Target - Amérisant , Aromatique	Pellets	11.5 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	6.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Protafloc	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 38.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 50 g de Target - Amérisant , Aromatique, 1 unités de Protafloc
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Target - Amérisant , Aromatique
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût