Recette Blanche thym citron

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.009

Couleur

17 EBC

Amertume

13 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	50 %	-
2.3 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 25 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	50 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	6.9	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	6.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Thym citron	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Primaire : 14 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 15.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

8 janv. 2024

La Mude

Bonjour, que penses-tu de ta recette et de la dose de thym ?
8 janv. 2024

Theredhop(e)

La dose de thym était parfaite c'était du thym du jardin. Je rajouterai peut être un palier pour le sucre résiduel afin que la bière soit plus ronde