Recette #49 - Fortissimi sunt Belgae

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.1 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	62.3 %	2.2 €
379 g	Bio Malt Munich	Weyermann	Grains	Empâtage	22 EBC	21.5 %	-
142 g	Bio Malt Caramunich	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	8 %	-
100 g	Malt Blé	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	5.7 %	-
45 g	Bio Acidulated Malt	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	2.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Magnum	Pellets	12.8 %	Ébullition	65 minutes	15.3	-
20 g	Amarillo	Pellets	7.5 %	Ébullition	4 minutes	8.5	-
	Issu du brassin #44

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
100 ml	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Liquide	-
	Fond fermenteur brassin #48.1

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.0	4.2	16.1	28.6	37.5	289.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 9.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.055

DF est. : 1.009

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 23

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 23