Recette NE IPA (M-V) ☆ EPONA BEERS ☆

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.008

Couleur

8 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

5.1 %

Coût total

18.1 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	VOLCAPILS BIO	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	62.9 %	7.38 €
1.65 kg	VOCABLE BIO	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	5 EBC	23.1 %	2.82 €
1 kg	Flocons de Froment	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	14 %	2.4 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Idaho #7	Pellets	12.2 %	Hors flamme	15 minutes	11.7	-
40 g	Mosaic	Pellets	11.0 %	Hors flamme	15 minutes / 90°C	10.1	2 €
30 g	Idaho #7	Pellets	12.2 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
70 g	Mosaic	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
70 g	Idaho #7	Pellets	12.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.41 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.5 €

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 26.5 L d'eau à 51.6°C
Palier Palier Protéinique à 48°C pendant 15 minutes
Faire chauffer 14.3 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash In -Palier Saccharification à 65°C pendant 60 minutes avec montée en température par infusion.
Faire chauffer 17.5 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 75°C pendant 2 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec -18.2 L d'eau à 75.0°C