Recette Blanche

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.55 kg	Malt Froment Blanc		Grains	-	4 EBC	50.5 %	-
2.25 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie Soufflet	Grains	-	4 EBC	44.6 %	-
250 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Willamette	Pellets	4.8 %	Ébullition	60 minutes	5.6	-
12 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-
20 g	Willamette	Pellets	4.8 %	Ébullition	10 minutes	3.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
25 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
23 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Willamette
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 12 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Willamette, 25 g de Graine de coriandre, 25 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 7 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 15 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 15 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.045

DF est. : 1.006

Alcool est. : 5.1 % alc./vol.

EBC : 7

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 13