Recette IPA-EJ#1

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

16 EBC

Amertume

63 IBU

Ratio IBU/DI

1.17

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.11 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	83.8 %	-
215 g	Malt Cara	Crisp	Grains	-	35 EBC	16.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
1 g	Magnum	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	6.2	-
4 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	25 minutes	11.6	-
4 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	25 minutes	19.1	-
4 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	5.2	-
4 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	5 minutes	3.1	-
8 g	Citra	Pellets	11.0 %	Ébullition	5 minutes	8.7	-
8 g	Mosaic	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	9.5	-
16 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
16 g	Citra	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
16 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 9.60 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Zeste pamplemousse	Secondaire	5 jours	-
10 g	Zeste orange	Secondaire	5 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
6 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 7.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 1 g de Magnum
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 4 g de Amarillo, 4 g de Simcoe
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 4 g de Simcoe, 4 g de Amarillo, 8 g de Citra, 8 g de Mosaic
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût