Recette 15 Tripple Miel

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.009

Couleur

14 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

9.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	62.5 %	-
1 kg	VOLCABLE	Malterie des volcans	Grains	-	2 EBC	12.5 %	-
1 kg	Miel	De l'eau bio	Sucre	-	1 EBC	12.5 %	-
1 kg	Malt Munich II	Weyermann	Grains	-	22 EBC	12.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
22 g	Perle	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	12.2	-
20 g	Brewer's Gold	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	8.2	-
30 g	Brewer's Gold	Pellets	6.0 %	Ébullition	10 minutes	5.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
11 g	M41 Belgian Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
61.2	3.8	9.0	21.5	15.0	192.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 22 g de Perle
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Brewer's Gold
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 30 g de Brewer's Gold, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût