Recette Paradise Mint

Style : Lager Blonde Internationale
Méthode : Tout grain
Fermentation : Lager
Volume : 8.0 L
Efficacité d'empâtage : 72%
Efficacité de la brasserie : 67.6%

Ratio IBU/DI : 0.60
Coût total : -

Menthe : 6g 10 min avant la fin
Menthe poivrée : 2g 10 min avant la fin

Couleur dorée sympa léger trouble, pas vraiment un goût menthe mais vegetal. A essayer avec la menthe en DH

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	94.9 %	-
80 g	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	5.1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Warrior	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	11.4	-
9 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	7 minutes	10.1	-
4 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	7 minutes	3	-
10 g	Warrior	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
10 g	Perle	Pellets	8.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Levures

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Calculer la quantité de levure

Empâtage

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Ébullition

Volume d'ébullition : 11.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.031

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2 g de Warrior
Minuteur 53 minutes
Ajouter les : 9 g de Citra, 4 g de Perle
Minuteur 7 minutes
Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 10 jours à environ 25.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.041

DF est. : 1.011

Alcool est. : 3.9 % alc./vol.

EBC : 8

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 24