Recette Réjouissance

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.005

Couleur

37 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner 2RP	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	49.4 %	-
1 kg	Malt Vienna	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	19.8 %	-
500 g	Malt Froment Blanc	Brewferm	Grains	Empâtage	4 EBC	9.9 %	-
480 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	20 EBC	9.5 %	-
300 g	Sucre de canne Blanc	Biocoop	Sucre	Ébullition - 15 minutes	15 EBC	5.9 %	-
180 g	Malt Carafa I	Weyermann	Grains	Empâtage	900 EBC	3.6 %	-
100 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	14.5 %	Ébullition	60 minutes	19.3	-
45 g	Fuggle	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	9.2	-
40 g	Willamette	Pellets	4.8 %	Houblonnage à cru	1 jours	0	-
	Dry hop à 18° 1 jour avant mise en bouteille.

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.5 g	Sulfate de magnésium (MgSO4)	Empâtage	80 minutes	-
	Pour 10L d'eau de rinçage.
1 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Empâtage	80 minutes	-
	Pour 10L d'eau de rinçage.
0.25 g	Chlorure de calcium	Empâtage	80 minutes	-
	Pour 10L d'eau de rinçage.
0.25 g	Sel	Empâtage	80 minutes	-
	Pour 10L d'eau de rinçage.
2.3 ml	Acide lactique	Empâtage	80 minutes	-
	Pour 10L d'eau de rinçage.
7 ml	Acide lactique	Empâtage	75 minutes	-
	Pour 20L d'eau d'empâtage.
2 g	Sulfate de calcium (Gypse)	Empâtage	75 minutes	-
	Pour 20L d'eau d'empâtage.
3 g	Sulfate de magnésium (MgSO4)	Empâtage	75 minutes	-
	Pour 20L d'eau d'empâtage.
0.5 g	Chlorure de calcium	Empâtage	75 minutes	-
	Pour 20L d'eau d'empâtage.
0.5 g	Sel	Empâtage	75 minutes	-
	Pour 20L d'eau d'empâtage.