Recette NEIPA

4 mai 2022

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 23.0 L
Efficacité d'empâtage : 70 %
Efficacité de la brasserie : 69.4 %

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

5.3 %

Coût total

Embouteillage en 2 parties : une avec tige de remplissage, et une directement au robinet. Avec la tige on a un headspace, et au robinet quasiment aucun.

Après un mois en bouteille, on a de l'oxydation pour la majorité des bouteilles avec headspace, mais aucun goût d'oxydation. On a également moins de houblons présents au goût.
Par contre pour les bouteilles sans headspace, on garde encore la belle couleur dorée du début.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	75 %	-
1 kg	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	16.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Target	Pellets	11.0 %	Hors flamme	40 minutes / 75°C	7.8	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	40 minutes / 75°C	6.6	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 78°C	6.5	-
150 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	75g en primaire (biotransformation) et 75g en secondaire
150 g	Barbe Rouge	Pellets	9.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	75g en primaire (biotransformation) et 75g en secondaire