Recette Triple La Cuite

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.014

Couleur

29 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

7.0 %

Coût total

55.51 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.33 kg	Malt Pilsner 2RP	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	45.5 %	26.64 €
1.75 kg	Malt Abbaye	Malterie du Château	Grains	Empâtage	45 EBC	23.9 %	7 €
1.265 kg	Sirop la cuite		Sucre	Ébullition - 15 minutes	50 EBC	17.3 %	-
700 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.6 %	4.37 €
280 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	15 EBC	3.8 %	1.12 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	60 minutes	12.4	1.3 €
20 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	20 minutes	7.6	1.44 €
20 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	4.4	1.44 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.2 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
40 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	12 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 18 g de East Kent Goldings
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 1.265 kg de Sirop la cuite
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût