Recette NEIPA (Fauve)

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.016

Couleur

8 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.61

Alcool

5.8 %

Coût total

3.09 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsner 2RP	Viking	Grains	Empâtage	4 EBC	63.6 %	-
750 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	13.6 %	1.99 €
690 g	WhiteSwaen Classic	The Swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	12.5 %	1.1 €
560 g	Wheat Malt	Viking	Grains	Empâtage	4 EBC	10.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Idaho #7	Pellets	12.3 %	Hors flamme	60 minutes / 85°C	18.3	-
40 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	60 minutes / 85°C	18.3	-
30 g	Idaho #7	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-
70 g	Idaho #7	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
70 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
103.8	20.3	66.0	66.8	178.7	208.2

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 19.3 L d'eau à 74.5°C
Palier Saccharification à 69°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 8.8 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 78°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 3.6 L d'eau à 75.0°C