Recette Cervoise

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.013

Couleur

15 EBC

Amertume

0 IBU

Ratio IBU/DI

0.00

Alcool

5.3 %

Coût total

4.47 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Viking	Grains	Empâtage	5 EBC	90 %	3.47 €
500 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	10 %	1 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Fleurs de sureau	Ébullition	30 minutes	-
10 g	Graine de cardamome verte	Ébullition	30 minutes	-
10 g	Baies de poivre rose	Ébullition	30 minutes	-
20 g	Écorce de oranges douce	Ébullition	30 minutes	-
30 g	Thé vert	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	Empire Ale M15	Mangrove Jack's Craft Series	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
13.8	3.3	1.6	6.1	2.4	6.1

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 15 g de Fleurs de sureau, 10 g de Graine de cardamome verte, 10 g de Baies de poivre rose, 20 g de Écorce de oranges douce, 30 g de Thé vert
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût