Recette #52 - Belle Saison - Saison 2022

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
900 g	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	48.9 %	1.8 €
600 g	Malt Blé	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	32.6 %	-
182 g	Bio Malt Munich	Weyermann	Grains	Empâtage	22 EBC	9.9 %	-
100 g	Volcara 300	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	300 EBC	5.4 %	0.23 €
60 g	Bio Acidulated Malt	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Pré-ébullition	75 minutes	23.4	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	6.9	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	6.3 %	Ébullition	3 minutes	2.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.0	4.2	16.1	28.6	37.5	289.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 11.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.045

DF est. : 1.010

Alcool est. : 4.6 % alc./vol.

EBC : 23

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 32