Recette Triple façon trappiste 1

Densité initiale

1.074

Densité finale

1.022

Couleur

49 EBC

Amertume

27 IBU

Ratio IBU/DI

0.37

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	68.6 %	-
500 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	14.3 %	-
500 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	14.3 %	-
100 g	Malt de Seigle Chocolat	Weyermann	Grains	-	650 EBC	2.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	80 minutes	20.9	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	6.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.35 kg	Sucre candy	Ébullition	10 minutes	-
2 unités	Clous de girofle	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
91.0	1.2	5.0	8.2	19.0	219.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Densité avant ébulition 1.064

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Styrian Goldings
Minuteur 70 minutes
Ajouter les : 15 g de Styrian Goldings, 0.35 kg de Sucre candy, 2 unités de Clous de girofle
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût