Recette LA TITI DE FORGÈS

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.175 kg	Pilsner	Swaen	Grains	Empâtage	3 EBC	51.4 %	-
1.25 kg	Malt kit bière blonde	Swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	20.2 %	-
1 kg	Pale ale	Swaen	Grains	Empâtage	6 EBC	16.2 %	-
500 g	salty	swean	Grains	Empâtage	25 EBC	8.1 %	-
250 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Hersbrucker	Pellets	2.8 %	Ébullition	60 minutes	4.6	-
15 g	Saaz	Pellets	3.9 %	Ébullition	60 minutes	6.4	-
15 g	Elixir	Cônes	5.9 %	Ébullition	10 minutes	3	-
5 g	Hallertau	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	0.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
2 unités	Graine de coriandre moules	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 73%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Hersbrucker, 15 g de Saaz
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Elixir, 5 g de Hallertau, 8 g de Écorce d'orange douce, 2 unités de Graine de coriandre moules
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût