Recette Juicy IPA de base

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.016

Couleur

20 EBC

Amertume

74 IBU

Ratio IBU/DI

1.26

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	-	9 EBC	81.8 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	3.6 %	-
200 g	Flocons de Riz		Grains	-	1 EBC	3.6 %	-
200 g	Flocons de Maïs		Grains	-	2 EBC	3.6 %	-
200 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	3.6 %	-
200 g	Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt)	Weyermann	Grains	-	175 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	32.1	-
20 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	11.3	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	10.5	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	8	-
20 g	Mosaic	Pellets	14.3 %	Ébullition	10 minutes	12.5	-
30 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Mosaic	Pellets	14.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Simcoe, 20 g de Citra, 20 g de Amarillo, 20 g de Mosaic
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût