Recette London Pride

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.012

Couleur

28 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

4.2 %

Coût total

7.27 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Dutch Pale Ale	Swaen	Grains	Empâtage	6 EBC	65.5 %	-
900 g	Malt Vienna	The Swaen	Grains	Empâtage	11 EBC	19.7 %	-
500 g	Flocons de Seigle		Grains	Empâtage	3 EBC	10.9 %	1 €
100 g	Malt Special B MD	Dingemans	Grains	Empâtage	310 EBC	2.2 %	-
80 g	Malt Carafa Special II	Weyermann	Grains	Empâtage	1150 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Fuggles	Pellets	4.3 %	Pré-ébullition	60 minutes	14.4	0.88 €
25 g	East Kent Goldings	Pellets	4.1 %	Ébullition	60 minutes	12.5	-
15 g	Bramling Cross	Pellets	6.5 %	Ébullition	15 minutes	5.5	0.6 €
20 g	Bramling Cross	Pellets	6.5 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	2.8	0.8 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6.5 g	sulfate de calcium	Empâtage	90 minutes	0.13 €
8.5 g	sulfate de magnésium	Empâtage	90 minutes	0.17 €
7.5 g	chlorure de calcium	Empâtage	90 minutes	0.38 €
2 g	carbonate de calcium	Empâtage	90 minutes	-
2 g	Bicarbonate de soude	Empâtage	90 minutes	0.01 €
2.77 ml	Acide lactique	Empâtage	90 minutes	0.36 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- London	Lallemand (LalBrew)	Sèche	2.94 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
140.0	25.0	25.0	200.0	100.0	130.0

Efficacité d'empâtage : 78%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Primaire : 21 jours à environ 22.0°C

Secondaire : 14 jours à environ 6.0°C

Carbonatation : 2.4 volumes

Dégustations

9 août 2022

Daphy

Une bière très intéressante, merci beaucoup !
24 août 2022

JEY41

Bonjour, je suis régulièrement tes recettes et intervention sur les réseaux 😉 peux-tu nous en dire plus sur cette bière?