Recette Solo Lager Pomme

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.015

Couleur

7 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.88 kg	Malt Pilsen 2RP	Innomalt Sherbrooke	Grains	Empâtage	3 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	citra	Pellets	13.1 %	Ébullition	60 minutes	20.8	-
7 g	citra	Pellets	13.1 %	Ébullition	10 minutes	3.2	-
7 g	citra	Pellets	13.1 %	Hors flamme	0 minutes	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8.4 L	jus de pommme	Empâtage	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-23 SafLager West European Lager	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

4.54 us gallons empatage. 8.77 us gal début ebulition 8.4 litre jus de pomme 8.4 litre d eau

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 30 jours à environ 12.0°C

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

21 sept. 2022

gégène

Bonjour, ayant plein de pommes disponible, j'aimerai bien un retour sur cette recette ;-)
31 déc. 2022

Filgood

Hello,
J'ai lu tes premiers essai avec différentes formes de pommes.
Que donne cette recette avec le jus en plus grosse quantité stp ?
Merci
2 janv. 2023

picobrassseur

cela permet d avoir un petit gout de pomme