Recette White barley wine

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	59.7 %	7.14 €
2.5 kg	Malt de blé clair	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	37.3 %	5.25 €
200 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	3 %	0.21 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.4 %	Ébullition	10 minutes	13.9	1.88 €
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.4 %	Ébullition	5 minutes	7.4	1.88 €
60 g	Nelson Sauvin	Pellets	0.0 %	Ébullition	1 minutes	0	5.64 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
3 paquets	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	6.93 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
52.3	1.0	21.7	54.0	59.9	50.0

Ratio eau/grain de départ : 3.1 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 36.1 L

Temps d'ébullition : 180 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.085

DF est. : 1.013

Alcool est. : 9.5 % alc./vol.

EBC : 12

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 21