Recette RAVEN lager

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.012

Couleur

9 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	51 %	-
1.2 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	24.5 %	-
1.2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	24.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Magnum	Cônes	11.6 %	Ébullition	60 minutes	19.8	-
5 g	Citra	Cônes	12.0 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-
10 g	East Kent Goldings	Cônes	5.0 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-
10 g	Fuggles	Cônes	3.9 %	Ébullition	10 minutes	1.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M76 Bavarian Lager	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 14 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Citra, 10 g de East Kent Goldings, 10 g de Fuggles
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût