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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette SecretBaf #2

11 novembre 2019

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 200.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 72.2 %

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.70

Alcool

5.5 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
35 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	8 EBC	76.1 %	-
8 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	6 EBC	17.4 %	-
3 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	6.5 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
150 g	Chinook	Cônes	13.0 %	Ébullition	60 minutes	24.6	-
150 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	20 minutes	5.9	-
100 g	Citra	Pellets	12.5 %	Ébullition	10 minutes	5.8	-
300 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
600 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-