Une bière crue au houblon du jardin. C'est excellent !
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.6 kg | Malt Pale Ale Bio | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 8 EBC | 78.6 % | - |
| 250 g | Malt Blé | Weyermann | Grains | Empâtage | 4 EBC | 12.3 % | - |
| 125 g | Bio Malt Carapils | Weyermann | Grains | Empâtage | 4 EBC | 6.1 % | - |
| 60 g | Bio Acidulated Malt | Weyermann | Grains | Empâtage | 13 EBC | 2.9 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 38 g | Houblon jardin 1er pied (pied Est) | Cônes | 3.0 % | Empâtage | 90 minutes | 5.2 | - |
| Houblon récolté 6 jours plus tôt, séché, congelé. Masse donnée en matière sèche | |||||||
| 50 g | Houblon jardin 2° pied (pied Ouest) | Cônes | 3.0 % | Empâtage | 90 minutes | 6.9 | - |
| Houblon récolté le jour même, non séché. Masse estimée en matière sèche (masse réelle : 207 g - ratio 4 considéré) | |||||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 60 ml | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Liquide | - |
| Starter sur Kveik récupéré du starter brassin 46 - réactivé pendant l'empatage | ||||
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 113.0 | 4.2 | 14.4 | 26.4 | 37.4 | 296.0 |