Recette NEIPA ANANAS

Densité initiale

1.065

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

7 IBU

Ratio IBU/DI

0.12

Alcool

7.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	78 %	-
1 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	15.6 %	-
410 g	jus d'ananas et puré d'ananas		Sucre	Ébullition - 3 minutes	1 EBC	6.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	SOLERO	Pellets	8.3 %	Ébullition	10 minutes	7.5	-
75 g	SOLERO	Pellets	8.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.26 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.7

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Primaire : 5 jours à environ 20.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 20.0°C

Garde en bouteille : 20 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.3 volumes

SUCRAGE 4 Grs AU LITRE

Dégustations

13 août 2020

hulky

comment infusez vous le gingembre ? il faut le couper ou l'écraser ? merci
- 31 août 2020
  
  BABIN MARC
  
  le gingembre à était rapé .
13 août 2020

hulky

QUEL EST LE VOLUME D'EAU INITIAL ? et à quelle température est il ? merci
31 août 2020

BABIN MARC

Bonjour . La recette initiale à était faite sur un brassin de 22 L pour 15 L en fermentation .
14 oct. 2020

tostaqy35

Bonsoir , la différence entre fermentation primaire et secondaire ?