Recette FRAMBOISE (V2) ☆ EPONA BEERS ☆

Densité initiale

1.034

Densité finale

1.010

Couleur

7 EBC

Amertume

11 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

3.2 %

Coût total

38.02 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	VOLCAPILS BIO	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	47.9 %	4.59 €
2.8 kg	VOCABLE BIO	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	5 EBC	47.9 %	4.79 €
250 g	Sucre Table Blanc	1er Prix	Sucre	Ébullition - 40 minutes	0 EBC	4.3 %	0.23 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.7 %	Ébullition	60 minutes	7.3	0.41 €
30 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	2.7 %	Ébullition	8 minutes	2.4	0.6 €
10 g	COMET -	Cônes	8.0 %	Ébullition	8 minutes	2.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 kg	Purée de Framboise pasteurisée (maison)	Secondaire	14 jours	24 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	3.4 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
106.0	2.7	5.1	19.0	11.0	297.0

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 37.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.027

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 250 g de Sucre Table Blanc
Minuteur 32 minutes
Ajouter les : 30 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 10 g de COMET -
Minuteur 8 minutes
Faire refroidir le moût