Recette foxbrun

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.016

Couleur

48 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

8.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	69 %	-
1 kg	Malt Pilsner	viking	Grains	Empâtage	4 EBC	13.8 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	6.9 %	-
300 g	Malt Biscuit	castele malting	Grains	Empâtage	55 EBC	4.1 %	-
300 g	special w	Weyermann	Grains	Empâtage	300 EBC	4.1 %	-
150 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	2.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Perle	Pellets	6.4 %	Ébullition	60 minutes	14.5	-
50 g	prima donna	Cônes	5.6 %	Ébullition	10 minutes	9.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
117.7	5.2	15.3	9.7	27.9	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.066

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Perle
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de prima donna, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût