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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette LABLABLABAF

4 octobre 2022

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 250.0 L
Efficacité d'empâtage : 75 %
Efficacité de la brasserie : 73.1 %

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.013

Couleur

11 EBC

Amertume

40 IBU

Ratio IBU/DI

0.67

Alcool

6.2 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
25 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	38.5 %	-
25 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	38.5 %	-
10 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	15.4 %	-
3 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.6 %	-
2 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	3.1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
150 g	Ariana	Pellets	10.8 %	Ébullition	60 minutes	17.2	-
60 g	Amarillo	Cryo	9.2 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-
250 g	Nelson Sauvin	Cônes	12.0 %	Ébullition	5 minutes	5.1	-
125 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Ébullition	5 minutes	2.5	-
500 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	9.4	-
	80 degres
250 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	4.1	-
	80 degres
500 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
100 g	Ariana	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
125 g	Hallertau Blanc	Pellets	10.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-