@la.caisse.à.outils

Membre Premium

S'abonner Voir profil

Chaîne youtube / twitch sur le brassage amateur , la bière et les petites brasseries

Recettes

Abonnés

Sauvegarder

Recette [Bitter]-1903-UK-Strong Bitter

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.015

Couleur

25 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.73

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.8 kg	Volca 10	Malterie des Volcans	Grains	-	10 EBC	83.9 %	-
1 kg	CaraRuby 45-55 EBC - max 25%	Saveur Bière	Grains	-	50 EBC	10.8 %	-
500 g	CaraMunich II 110-130 EBC - max 10%		Grains	-	120 EBC	5.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	bouclier - arom/amer - fr	Pellets	4.9 %	Ébullition	90 minutes	17	-
45 g	Aramis - arom/amer - FR	Pellets	7.5 %	Ébullition	90 minutes	26	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
16.1 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 40.7 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 45 g de bouclier - arom/amer - fr, 45 g de Aramis - arom/amer - FR
Minuteur 90 minutes
Faire refroidir le moût