Recette Honey-Ale

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.015

Couleur

16 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	38.5 %	-
3.5 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	13 EBC	29.9 %	-
1.5 kg	Miel		Sucre	-	1 EBC	12.8 %	-
1.1 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	25 EBC	9.4 %	-
1.1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	9.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Hallertau Magnum	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	14.7	-
15 g	Amarillo	Pellets	7.0 %	Ébullition	60 minutes	8.4	-
15 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	3.0 %	Ébullition	60 minutes	3.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 55%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 43.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Hallertau Magnum, 15 g de Amarillo, 15 g de Hallertauer Mittelfrueh
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût