Recette IPA - Amarillo
- 28 novembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.5 kg | Malt Pale Ale Maris Otter® | Fawcett | Grains | - | 6 EBC | 90.5 % | - |
| 1 kg | Sucre Candi Blanc | Sucre | - | 0 EBC | 9.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55 g | East Kent Goldings | Pellets | 5.8 % | Ébullition | 60 minutes | 20 | - |
| 50 g | Aramis | Pellets | 8.1 % | Ébullition | 60 minutes | 25.4 | - |
| 80 g | Amarillo | Pellets | 10.0 % | Ébullition | 5 minutes | 9.4 | - |
| 200 g | Amarillo | Pellets | 10.0 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 5.00 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | M44 US West Coast Yeast | Mangrove Jack's | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 46 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.052
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 55 g de East Kent Goldings, 50 g de Aramis
-
Minuteur 55 minutes
-
Ajouter les : 80 g de Amarillo
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : Livre : Secret de brasseur
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
